Lentejas con chorizo

Comensales: 4 personas

Tiempo de preparacion: 60 minutos

Ingredientes1 "vaso de agua" de lentejas 4 trocitos de chorizo curado 2 zanahorias 1 trocito pequeño de tocino salado 2 ajos 1 cebolla 2 hojitas de laurel sal 1 trozo de jamón serrano o punta de jamón pizca de pimentón dulce

Resumen: Lentejas estofadas con chorizo. Lentejas con chorizo, tocino, jamón, zanahoria, cebolla, laurel, pimentón ... un gran plato muy apreciado y con mucho alimento.

Modo de preparacion:
En la olla express se echa un chorrito de aceite de oliva y se sofríe la cebolla bien picada.
Se lavan las lentejas dos o tres veces (no es necesario dejarlas en agua un dia antes)
Cuando la cebolla esté casi doradita se añaden los ajitos picados y 5 vasos de agua o seis segun nos gusten mas espesas o mas líquidas
Se añaden las lentejas, una cucharada sopera de sal, una pizca de pimentón, 2 trocitos de chorizo y uno de jamón, la zanahoria en rodajas no muy gruesas y las 2 hojitas de laurel.
Removemos bien y tapamos la olla y ponemos la bálbula
Dejamos a fuego alto hasta que comience a sonar bien (hervir) y lo bajamos al mínimo y mantenemos 45 o 50 min.

"Si no tenemos alguno de los ingredientes no importa, salen igual de ricas, os lo aseguro"